SAINT FLORENT (4ème s.) : Il passe pour avoir été le premier évêque de Cahors. Mais c'est tout ce qu'on peut affirmer, en lisant les listes épiscopales de ce diocèse.
Rouge cuivrée, limpide et correctement saturée , mousse serrée de durée moyenne. Son arôme profond de caramel doux présage parfaitement son goût sucré et caramélisé à la saveur aromatique de houblon (peu amère), assez fin malgrès sa douceur profonde et maltée. Bonne bière moelleuse et forte.
Observation
Brown ale probablement destinée à l'exportation, vu son degré d'alcool.
« montrant une valise noire qu'il avait apportée dans mon bureau, il me dit que s'il n'était pas sélectionné, cette bombe exploserait. Incrédule, j'étais en train de me dire qu'on en voit vraiment de toutes les couleurs et je m'apprêtais à appeler la police tout en lui disant que le poste n'était pas pour lui. Il alla alors jusqu'à la valise, tourna un interrupteur et se sauva en courant. Personne n'a été blessé mais j'ai besoin d'un nouveau bureau. »
Les Québécois disent plaisamment « la toile ». On pourrait aussi dire l'arantèle, mot disparu alors qu'il était très commun, à tel point que Diderot, dans son Encyclopédie, n'avait pas jugé nécessaire d'en définir le sens commun, ne donnant que des précisions techniques.